中國人只要一壺茶走到哪里都快樂
茶源于中國，歷史最久，被雅稱為“飲中君子”。因此，中國人也最擅長將“情趣”二字用于茶藝。國學大師林語堂先生就曾經說過：“只要一壺茶，中國人走到哪里都是快樂的。”中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。飲茶也是如此，不像日本茶道具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。總之，“有清茶一杯，便可隨遇而安”。
追本溯源
茶起源于中國，至今已有將近5000年的歷史。中國茶文化源遠流長，博大精深。中國人是飲茶習慣的首創者，因此可以說，茶是中國傳統文化中的一個象征符號。作為中國傳統文化重要的組成部分，中國茶藝歷史悠久，內容豐富。有人曾把茶比喻為“佳人”，成熟中體現高貴，去除了浮躁又保持了香味，安靜、舒暢、自然地流淌在心里、眼里……其色、其香、其韻，都值得你細細品味。在紛繁的現代都市中，還生命一些平和與淡泊，以東方人獨有的方式，在縷縷茶香中享受閑情與散漫，這正是茶世界所能帶給我們的。縷縷茶香，是一種過濾心情的力量，稀釋心中久久的郁積，讓整顆心輕松起來！
怎樣選茶
要喝好茶，首先就得選好茶葉。茶葉種類繁多，但基本的挑選都是從“色、香、味、形”入手。
看色澤包括外觀的色澤及湯色。新茶色澤一般都清新悅目。外觀顏色應以純而亮為好，雜而暗為次；茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。
看茶形各種茶葉都有特定的外形特征，不同的品種有不同的鑒別方法，扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，松散塊者為次。
聞香氣新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻的香氣，質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、焦煳氣則不是好新茶。
品茶味新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。就綠茶來說，質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又口感鮮甜，且回味越久越濃。
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